Lever du soleil dans des refuges de montagne

• Heures 6,00 – nous allons commencer votre journée ! Nous sommes tous dans des refuges de montagne : l'endroit est facilement accessible, mais non sans surprises. Bien qu’il soit proche de la route menant à San Giacomo, nous sommes dans un lieu enchanté, dominé par le silence et les cloches des vaches, paissent gratuite dans les prés entourant le bâtiment.
• Heures 6.30 – avec Leonardo, le producteur laitier est propriétaire du refuge pour les générations sa famille Bongiovanni, nous commençons à recueillir les vaches… 1… 2… 3… Ici ils sont tous alignés prêt à être traites !
• 8,00 heures – et maintenant nous allons travailler « dur » ou de nettoyer l'étable : beaucoup seront plus facile et plus rapide !
• 8,30 heures – avec Leonardo, nous commençons le traitement des fromages : nous passons sur la chaudière à apporter à la bonne température du lait.
• Heures 9.00 – Marina, épouse de Léonard, qui nous invite à l’intérieur de la cabane pour un bon petit déjeuner, sucré et salé et surtout en bonne santé : il faut savoir que, depuis l’année dernière, l’ALP est certifié biologique dans chaque méthode produit et traitement.
• Heures 9 h 30 – mais le lait à quel point il vont être ? Sera prêt à être caillé ? Si nous sommes chanceux, dans l’intervalle, M. Valerio – le père de Léonard – pourriez-vous nous raconter la vie de malga di quand il était enfant. Entre autres dans une des structures autour des collines, a été transformé en un véritable musée privé de Malga Mortigola. Pensez-y : il y a tant d'instruments originaux du début ' 900.
• 10 h 30 – avoir effectué le fromage nous pouvons étirer les jambes un peu avec Nicola, notre accompagnateur du territoire : il a tellement de choses à nous dire sur le parc de Monte Baldo, son histoire et ses fleurs rares. Et vous savez quel chemin nous allons suivre ? Le sentier de la vache pâturage !

Quelques idées pour continuer la journée chaude et ensoleillée ?

• Ascension Monte Altissimo à profiter de la vue magnifique du lac ci-dessous et dans l’ensemble du plateau
• Visite au Palazzo E B, maison de jardin botanique et le Musée de fossiles 
• Excursion à la réserve naturelle de Bes – plat de cornes, d'admirer la flore unique présente uniquement dans cette réserve du Mont Baldo, connu comme le jardin de l'Europe.
• Famille, parc aventure-parc est une zone avec arbre escalade, mini golf, sentier, aire de pique-nique et aire de jeux pour enfants.
• Visite de l’usine de Zeni, un vieux moulin toujours parfaitement selon